2015年11月15日 星期日

珍珠奶茶的做法

做法:


1.首先先煮兩鍋水至沸騰(一鍋煮粉圓用 一鍋煮紅茶用)   

  





2.紅茶部分等至水沸騰 紅茶兩包下其中一鍋繼續煮約3分鐘 並將紅茶包稍微上下拉移 讓紅茶的味道出來

  






  
3.珍珠粉圓部分等至水沸騰 倒入適量珍珠粉圓 持續攪拌以免黏鍋 當珍珠都浮起後 轉中小火加入約4匙黑糖開始悶煮約10分鐘 (一般都是煮完先進入以下步驟4~5 最後才加入和珍珠份量比起來的約1/52砂糖攪拌 但我是因為煮完就要自己吃喝光光 所以跟一般會看到的流程不一樣) 中間記得三不五時打開攪拌一下

  

4.倒入冷()水內讓珍珠降溫,約泡個10







5.濾乾珍珠






6.準備大杯子 開始調自己喜歡的奶茶味道 喝熱的就把牛奶加熱 但不要煮滾不然味道會走樣 喝冰的就加入冰塊





7.最後全部倒入大杯子中 自己幫自己做的珍珠奶茶 也就是客製化奶茶也就完成啦 

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